Жареный окунь с кабачками

Вам
потребуется на 4 порции:
800 грамм кабачков,
2 литров уковицы,
10 грамм сливочного масла или маргарина,
две столовых ложки белого вина,
200 миллилитров рыбного бульона,
1 пучок укропа,
две чайных ложкикрахмала,
150 грамм сметаны,
соль,
молотый черный перец,
800 грамм филе морского окуня,
две столовых ложки лимонного сока,
три столовых ложки растительного масла.

Кабачки очистим, разрезаем вдоль пополам,
удалим семенную часть и нарезаем кусочками
шириной 1 см. Репчатый лук нарезаем тонкими
полукольцами. Кабачки и лук потушить в масле 1
минуту. вольем бульон и вино, тушим 7 минут, не
накрывая крышкой. Укроп мелко нарубить. Крахмал
размешаем в небольшом количестве воды, соединим
со сметаной и доведем до кипения. добавим укроп,
соль и перец. поставим в теплое место.

Рыбное филе вымыть холодной водой, сбрызнем
лимонным соком, слегка посолим и обжарим в
растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Обжаренное филе подадим на тушеных кабачках.
Можно подадим отварной картофель.

Время приготовления: 30 минут.
В одной порции 481 ккал.